El Alcalde, Manuel Ángel Fernández, y el consejero de Medio Ambiente, Borja Sarasola, visitan “Sushita”, empresa de Sanse líder en el sector de la alimentación

El alcalde de San Sebastián de los Reyes, Manuel Ángel Fernández, y el consejero de Medio Ambiente de la Comunidad de Madrid, Borja Sarasola, visitaron la empresa de platos preparados “Sushita” de San Sebastián de los Reyes, especializada en el envasado de comida oriental y, más concretamente, en sushi. Durante la visita se recorrerán las diferentes instalaciones de la industria siguiendo el proceso de elaboración de los productos, como se pueden ver en las instantáneas, convenientemente ataviados para la ocasión. El alcalde significó “la seriedad y la profesionalidad con la que se está trabajando en las empresas de San Sebastián de los Reyes quedan demostradas en esta visita que acabamos de realizar a las instalaciones de Sushita, que hacen que la empresa sea una empresa líder en su sector; todo un orgullo para nuestro muncipio”. Para el consejero Sarasola, “las industrias alimentarias de nuestra región han demostrado ser capaces de adaptarse a la necesidad de buscar nuevos mercados en el exterior. El Gobierno regional ha destinado en estos últimos siete años 4,8 millones de euros para contribuir a la mejora de la transformación y la comercialización de industrias elaboradoras de alimentos preparados, favoreciendo así la proyección exterior y la expansión de las empresas que lo producen y respondiendo a un incremento real de la demanda.

El secreto del éxito
Buena parte del éxito de la industria alimentaria radica en el espectacular auge experimentado por los platos preparados, cuya demanda externa creció en este periodo un 217,4%, pasando de 89 a 284 millones de euros. “Las industrias alimentarias son muy conscientes de que los consumidores exigen conocer qué comen y que además demandan ingredientes de calidad, hasta el punto de requerir nuevas especialidades en los menús preparados, que ya atienden demandas como los platos caseros, ecológicos, sin lactosa, para celiacos o tan exóticos como los que tenemos
ocasión de degustar hoy”, señaló Borja Sarasola.

“Sushita”
La empresa de San Sebastián de los Reyes visitada ayer por el alcalde y el consejero, “Sushita” es todo un ejemplo de lo comentado. Creada en el año 1.999, de la mano de dos emprendedoras, Natacha Apolinario y Sandra Segimon, profesionales con amplia experiencia en dirección y gestión de empresas, fue la pionera en España en el envasado de comida oriental, y más concretamente de sushi. Se encargaron de poner en marcha un concepto nuevo de comida rápida saludable basado en la cocina oriental en unos momentos, todo hay que decirlo, en los que la cocina japonesa no era tan popular. En su centro de elaboración y distribución de San Sebastián de los Reyes utilizan tecnología japonesa, traída directamente desde Japón, mano de obra especializada y un proceso de elaboración muy artesanal. En la actualidad, Sushita cuenta con más de 500 puntos de venta en España y, diariamente, producen más de 6.000 bandejas de diferentes combinaciones, desde el sushi más tradicional hasta el más innovador inspirado en California, woks o dim sums. Además, la empresa cuenta con servicio de catering propio para todo tipo de eventos, para grupos pequeños o de hasta 2.000 asistentes, desplazando camareros, cocineros e incorporando la presencia de un “sushiman”, un experto en la elaboración de piezas de sushi, para elaborarlas en plena celebración. Todo un espectáculo. 2.013 supuso el arranque de una nueva apuesta: el primer restaurante “Sushita” de Las Tablas en Madrid. La mejor de las suertes desde La Brújula del Norte para este par de emprendedoras que se han propuesto, según palabras de sus creadoras, Natacha y Sandra, “sushimizar el mundo”.